Weingut
Weingärten
Die Qualität leitet sich von dem Wort Qual ab und fängt in der Natur an…
Dieser Merksatz sitzt bei jedem Winzer im Gedächtnis. Mit unseren Parzellen rund um den Labitschberg, verfügen wir über die Möglichkeit, beste Weinqualitäten zu keltern.
Auf unseren nach Süd & Südwest ausgerichteten Lagen finden wir eine große Vielfalt an Bodenstrukturen vor, die von Lehmigen-Sandböden, über reinen Sand, bis hin zu extrem Verwitterten Sedimentsgesteinen (Opok) reichen.
Wobei die eher sandigen Parzellen perfekte Voraussetzungen für unseren Sauvignon Blanc bieten.
Sowie die etwas fetteren Böden ideale Bedingungen für Burgundersorten darstellen.
Keller
Unser Weinkeller ist für die Vinifikation von regionsbezogenen, sortentypschen Weinen bestens ausgestattet.
Abhängig von Reifegrad, Sorte & Ausbaustil werden die Trauben in unserem Keller schonend behandelt und durch eine gekühlte, temperaturgeführte Gärung vergoren.
Anschließende Reife passiert entweder im Edelstahltank oder im 225l Barrique Fass.
Somit kann, Jahr für Jahr, sichergestellt werden dass sich, die von der Natur gegebene Qualität, in Verbindung mit der handwerklichen Kunst des Kellermeisters, im Glas unserer Konsumenten widerspiegelt.
Innovation und Tradition
Das Weingut Peter Söll befindet sich inmitten der Ried Labitschberg, im Westen von Gamlitz, auf einer Seehöhe von 315 m. Seit 1964 als Familienbetrieb geführt, liegt das Bestreben unseres Betriebs auf der Herstellung von Produkten höchster Qualität.
Da die Südsteiermark ein, von Boden wie Witterungsverhältnissen, perfektes Weißweingebiet darstellt, wird in unserem Betrieb der Fokus auf die weißen Rebsorten gelegt.
Die weißen Rebsorten, Welschriesling, Weißburgunder, Morillon/Chardonnay, Gelber Muskateller & Sauvignon blanc bilden den Löwenanteil unseres Sortiments.
Blauer Wildbacher, Blauer Zweigelt & Merlot, als rotes Pendant, runden die Rebsortenvielfalt des Weinguts Peter Söll in einzigartigen Kompositionen ab.
Unser Weingut vinifiziert mit größter Sorgfalt und Passion
– frische, fruchtige klassische Weine im Edelstahltank
– gehaltvolle & charaktervolle Einzellagenweine
– und ausdrucksstarke Rotwein-Kompositionen